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素黑2010年最新作品 —— 好好愛自己好博客來網路書店歡迎您好愛自己，看似簡單，要成就卻不容易，不過請相信，這一切，都是可能的。這是一本最好的自愛手冊，亦是一本最好的禮物書。多年來，素黑從心出發，不斷探索生命、愛情、慾望、自由等人生課題的深層意義，在情緒及心性治療上，提出透徹獨到的專業意見，累積了許多感動人心、精闢到位、一針見血的金句和警語。素黑的思想，充滿睿智、啟迪心靈；她的文字，字字珠璣，深刻雋永，每一句都直指內心，直搗靈魂，讓人觸動，讓人恍然，既像一池潺潺清泉，滌清人的心靈，給人以慰藉；亦像一盞明燈，引領迷失者解開心結心魔，找到人生釋然的路向，發現超越痛苦的喜悅與平靜。本書收錄了素黑全新編訂歷年來共11本著作中的思想與文字精粹。每次閱讀，都會有新的感悟、啟迪和發現，隨手翻翻，自會湧現諸多微妙靈感，讓你在愛裡找到活得平靜、強壯、豐盛的真正能量泉源。

作者博客來網路書局簡介

素黑

她是純黑作家，文化研究碩士，心性治療師。她浪蕩過很多地方，出走是她的靈修方式。喜愛貓、音樂和孤獨更甚於寫作和說話。相信即使人性和世界再爛，也不能放棄愛，活著是為呈現比愛情更大的愛。她不喜歡說話，不愛上鏡頭，寧願一個人沉靜。四方八面的人卻喜歡走近她，希望知道她黑色傳奇的故事，聆聽她的心靈指引。訪問她的人很多，了解她的人卻很少。尋找她治療感情創傷的客人，來自香港、中國大陸、台灣、馬來西亞，還有美加和澳洲的迷失女男。她做過很多工作，包括藝術文化、教育顧問，並在多所大學作客席講師。近年應香港、國內及馬來西亞不同機構邀請公開演講，及開辦情緒及心性自療課程。歷年在香港、馬來西亞及國內的報章雜誌撰寫專欄和特稿。現於香港的星島日報、am730、TVB周刊、香港商報；國內的LOHAS、佛山日報、都市心情等報章雜誌撰寫專欄。素黑為中國人氣最高新浪網站伊人風采頻道首位特約香港專家主持，亦為中國著名傳媒主持楊瀾的《天下女人》網上雜誌的首位香港特約專家。個人網站：www.blacksoblack.com素黑黑洞博客：blog.sina.com.cn/suhei

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  作者： 素黑    新功能介紹
• 出版社：知出版    新功能介紹
• 出版日期：2010/02/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

仲夏補氣 鰻魚季元氣飄香

夏日炎炎，加上現代人忙碌的工作，時常在太陽之下與冷氣房中忙碌的穿梭，故常讓人覺得有疲累之感。而鰻魚營養價值極高且成分又均衡，具有高蛋白、高脂質且高熱能之蛋白質等，故自古相傳，鰻魚即有預防夏季疲倦之功效，即使是一直相當講究養生的「日本」即有「土用丑之日」食鰻的傳統，更是成為夏日許多人選擇食鰻的季節，因此許多飯店、餐廳業者，即會推出鰻魚季，其中台北老爺，即於「中山日本料理廳」在盛夏之際，推出「仲夏元氣鰻魚季」，活動至8月31日止，主廚即特選一年內的年輕幼鰻，調理濃香滑嫩、燻香撲鼻的燒烤鰻魚料理，為民眾提振食慾、滋補元氣，重拾充沛的夏日活力。

傳說日本江戶時期，某間鰻魚店因為夏天鰻魚滯銷煩惱，而求教於當時赫赫有名的日本本草學家兼發明家「平賀源內」先生，因而得知：自古以來日本在丑之日會吃帶「U」發音的食物，藉此幫助身體強壯健康；夏天在店裡張「今天是：丑之日」的公告，刺激消費，爾後每至夏天鰻魚更暢銷，成為夏天必吃鰻魚的風俗。

中山日本料理廳主廚表示，年鰻為生長未滿一年的年輕幼鰻，肉質細膩、鮮甜，且活動力強，讓肉質更帶有彈性與綿密。日本人在夏季必嚐的年鰻料理，是每年滋補元氣、養息精力的季節食補料理。

此次的「仲夏元氣鰻魚季」，除了常見口味將年鰻的蒲燒作法而成的「鰻魚飯」或「鰻魚蒲燒」外。還有這道「鰻魚白燒」則有別於蒲燒的味濃滋厚，以不用任何沾醬直接燒烤的「白燒」，讓民眾可以更了解年鰻原本食材的鮮嫩肉質滋味，除了直接食用，主廚還配上新鮮的生山葵醬油，讓品嚐年鰻時還有另一種食「趣」。

而喜歡壽司民眾，則可以選擇「鰻魚溫熱壽司」，這種不同一般壽司冰冷方式呈現，最特別是年鰻的蒲燒作法，則採用有別於關西作法的一烤、二蒸、三再烤之東京風味，蒲燒醬汁融合烤酥的鰻魚骨、清酒、濃口醬油、味碄、冰糖及麥芽糖的香濃滋味，捏入上等越光米的醋飯團後，灑上白芝麻呈現。

另外，「鰻魚道明寺米煮物」，將米乾燥磨碎再發泡還原，讓米香呈現一種特有口感，類似米糕及米菓的風味，再伴隨鰻魚以煮物呈現不同的米香滋味。

以聚集健康食材而製作的鰻魚柳川鍋﹝牛蒡風味﹞，以柳川代表的「牛蒡」墊於鍋底，加入近似清淡口味的壽喜燒醬汁，煮出牛蒡香氣後，再加入整條的年鰻煮至全熟，最後灑上山葉芹並淋上蛋花，讓半熟的蛋花與山葉芹的香氣融合在鍋中，除了增加多元的滋味外，也讓年鰻品嚐起來更具滑嫩感。除此之外，還有鰻魚茶泡飯、鰻魚土瓶蒸等！

吃鰻魚時，一般人最常吃部位是油脂豐富的腹部，建議不妨品嚐尾部，因為尾部的活動力最強，肉質較有彈性，且較腹部純淨無雜質的特色更優越魚腹部的脂肪風味。而「日本的土用丑之日」，所謂「土用」指立春、立夏、立秋、立冬前約十八天。而立秋前的土用，即是一年中最熱的期間，而今年的立秋為8月8日，這段時間，只要為「丑」日，即為「土用丑之日」，今年的7/24辛丑日、8/5為癸丑日，故若錯過了7月24的一之丑，今年還有不是年年都有的仲夏二之丑！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/仲夏補氣-鰻魚季元氣飄香-052438059.html

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